原料

鲫鱼适量, 韭菜适量, 葱姜蒜辣椒耗油酱适量, 醋5g适量

步骤

1 将鲫鱼去鳞去内脏洗净 撒入盐 料酒 胡椒腌制10分钟以上

2 将锅烧热产入适量油 加热6成热 将鱼入锅 煎至鱼尾翘起 微黄翻面

3 煎至鱼尾翘起 微黄翻面

4 翻面后鱼也煎至微黄后放入花椒 姜 蒜 炸香

5 调料 加入450ML水，根据鱼的量适量添加 将鱼淹着为准 将水内加入耗油5G，酱油8G 醋5G 调料5G 辣椒适量看自己口味 搅拌均匀 这样调的料更均匀，鱼更好的吸收

6 将调好的汤料倒入锅中大火烧开 转小火慢炖

7 中间翻个面

8 将韭菜切小段备用

9 成熟后将鱼夹起到盘子里 锅内汤汁内加入韭菜 淀粉 白糖5G勾芡 淋在出上出盘即可

10 一盘香喷喷的鱼就做好了 吃鱼小心刺哦~

11 这是另一个版本的鱼，就是勾芡的不同，味道嘎嘎的~~哈哈

12 别流口水呀