原料

牛肉300g, 佛手瓜100g, 黄瓜100g, 生菜80g, 俾县豆瓣酱一勺, 香菜少许, 鸡蛋一个, 淀粉适量, 糖少许, 盐少许, 料酒少许

步骤

1 牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀

2 蔬菜用开水焯一下

3 俾县豆瓣酱用油爆香，加水烧开

4 水开后倒入牛肉，稍等一会儿，将牛肉搅动拨开，加入料酒、糖和盐

5 将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里，盖住蔬菜即可，放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了，适合口味不是太重的人。