原料

鸡蛋两个, 苦瓜半根, 盐适量

步骤

1 苦瓜一半，去瓤，切小丁，怕吃苦可以多刮去些白瓤的部分

2 苦瓜焯水，凉一下，打两个鸡蛋

3 蛋液里加苦瓜，盐，搅匀

4 锅底少油，用厨房用纸在锅底抹油防粘锅就行，倒入蛋液，因为油少，多煎一会，鸡蛋健康但极易吸油

5 翻面，这一面，用锅子的余温就可以了，继续开大火容易煎老

6 出锅，撒些芝麻