大米100g, 鸡胸肉50g, 干香菇5朵, 生菜叶3片, 姜片适量, 盐适量, 淀粉适量
1 大米淘洗干净，清水浸泡30分钟
2 香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片
3 鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下
4 锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂
5 加入鸡肉迅速搅散
6 加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。
1.煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。 2.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。