简介

无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择

原料

毛豆300g, 瘦肉50g, 大蒜3颗, 辣椒3个, 酱油5g, 淀粉少许, 橄榄油10g, 盐3g

步骤

1 瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

2 毛豆洗干净把皮剥好

3 锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水

4 锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

5 加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色

6 加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可

7 配上一碗小米粥或者一杯啤酒

8 香喷喷的

9 超级下饭

10 成品

小技巧

1、毛豆焯盐水有助于去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以