原料

海蜇丝200克, 胡萝卜1段, 黄瓜1段, 蒜头2瓣, 醋1大勺, 糖1大勺, 生抽1小勺, 香油1小勺

步骤

1 海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

2 海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中；胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。

3 将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。

4 依次调入糖、生抽、香油。

5 最后调入醋，充分拌匀即可食用。

小技巧

1、买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用淡盐水浸泡去掉多余的盐分。 2、海蜇丝开水汆烫再冲洗过凉，可以去掉它的腥味还可让其口感变得更加爽脆。