河蚌适量, 青椒适量, 生姜适量, 蒜瓣适量, 红椒适量, 料酒适量, 盐适量, 玉米油适量, 鸡精适量, 酱油适量
1 将河蚌清洗干净。
2 将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。
3 减压后捞出晾凉。
4 将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。
5 晾凉的河蚌切片。
6 油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。
7 倒入河蚌，加入料酒翻炒。
8 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。