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原料
面粉300g, 鸡蛋6个, 葱1根, 生菜适量
步骤
1 材料:(可做6个)面粉300g,鸡蛋6个(有两个已经磕开,没拍上)葱1根,生菜适量。
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2 面烫一下揉成团,醒半小时。
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3 鸡蛋按个打散,撒上切好的葱花,放盐,胡椒粉,鸡精调味。
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4 面团揉光滑,分成6份,取其中一份再分成两块,各自压扁,在其中一块表面刷油。
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5 两块面片摞起来,方法有点像我们烙春饼皮。
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6 两片一起擀成适合的大小。
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7 锅中刷油,把饼放进去两面略煎。
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8 用筷子挑开面皮,会发现非常轻松容易,放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上,继续翻面烙熟即可。
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小技巧
这个方法简单易操作,而且保证不会失手,而且灌入的鸡蛋非常均匀的分布在饼内,吃起来口感也很整齐。鸡蛋会将两张饼皮紧紧粘合在一起,也不用担心饼会散掉,是很专业的鸡蛋灌饼哦~这个时候,刷点豆酱,夹几片生菜,开吃吧