原料

虾250克, 洋葱未30克, 蕃茄30克, 鸡蛋1个, 辣椒未1小匙, 蒜未1小匙, 黄油适量, 水适量, 咖喱粉适量, 糖适量, 酒适量, 椰奶适量, 醋适量, 盐适量

步骤

1 虾在背上开一刀，去掉虾肠

2 洋葱、蒜头、红椒、蕃茄均切细

3 蛋、咖喱粉

4 椰奶和黄油

5 黄油下锅，烧热

6 放入虾煎至两面金黄色，盛起待用

7 在原锅上下红椒未、蒜未、咖喱粉爆香

8 再下洋葱未、蕃茄开小火慢火炒，炒至咖喱香味出来

9 加入酒、糖、盐、醋、椰奶、水拌炒均匀

10 把所有汤汁略为收干

11 加入煎好的虾拌炒

12 加入打散的蛋液，略煮三分钟，就可上碟