原料

香菇, 冬瓜, 虾米, 姜丝, 盐, 香油, 葱花

步骤

1 新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。

2 锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

3 大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。