小猪佩琪造型饼干的做法

简介

动画片小猪佩琪深受小朋友们的喜爱,俺家小家伙也是非常喜欢这个动画片,一百多集的动画片也反复看了好几遍了,对话都能记住了。前几天带他去超市,看到超市卖的小猪佩奇的饼干,非要买。我答应他亲自给他做。答应了就必须要做到,赶紧买了模具,动手做起来。这个饼干是曲奇的配方,为了有点粉红小猪的意思,稍微加了一点点红曲粉。做好的饼干小家伙喜欢的不得了,拿这一个个排队玩,吃起来也是没够,我都是给他规定吃几块,他自己拿出来指标内的一口气吃完,然后继续给佩琪和乔治排队。

原料

低筋粉100g, 黄油40g, 蛋液25g, 糖粉30g, 红曲粉1/4小勺

步骤

1 低筋粉和红曲粉都放入网筛里混合

2 过筛让其混合均匀,也让面粉更松散

3 黄油切小块软化到用手指可以轻松压扁,加入糖粉

4 打蛋器低速搅打至发白,分3次加入蛋液,每次都要等蛋液全部吸收再加下一次

5 蛋液全部加入并搅打至吸收

6 筛入面粉

7 轻轻揉成面团,盖上保鲜膜,低温饧1--2小时.现在气温低,我就放厨房饧了,如果气温高要放冰箱冷藏

8 饧好的面团擀成厚度约3毫米的片,然后用模具成形

9 做了乔治和佩琪,剩余的料做了点小花朵

10 烤箱上下火150度,预热完成后烤15分钟

11 烤好的饼干

12 用菠菜粉另烤了一盘圣诞树,也来点节日气氛

小技巧

红曲粉不要放太多,否则颜色会很深,就不是粉色了。


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