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简介
这是一道懒人菜谱,方法和调味都非常简单,也很快手,简单到只用涂抹上盐和胡椒粉,其他什么也不用,上笼蒸上十分钟就行啦。可以按自己喜欢的口味调一个汁,沾著吃也很不错。我喜欢不沾汁吃鱼,沾汁吃菜。荤素搭配,健康营养又快手。
原料
鳕鱼2块, 孢子甘5个, 橄榄油适量, 盐2g, 胡椒粉2g, 鱼露2勺, 白醋1勺, 蒜适量, 泡辣椒1个
步骤
1 白醋倒入调味碟中
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2 加适量鱼露
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3 蒜切末,泡辣椒切碎放入,淋上几滴橄榄油,调一个鲜味的酸辣汁,即可以沾鱼吃,也可以沾蔬菜
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4 鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分
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5 表面均匀涂抹上盐
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6 胡椒粉也均匀涂抹在表面
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7 涂抹好的鳕鱼腌制5分钟
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8 开水上笼蒸8-10分钟
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9 蒸好后先不要拿出来,焖3分钟左右
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10 孢子甘对齐两半
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11 开水中加少许盐和油焯水至熟
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12 捞出立即投入晾凉的白开水中,以保持蔬菜的爽脆
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13 把蒸好的鳕鱼汁倒出来,然后放上焯好的孢子甘,摆上调味碟,上桌吧
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小技巧
蔬菜可以换成自己喜欢的品种。鱼蒸的时间可以根据鱼块的大小适当调整