原料

丝瓜适量, 鸡蛋适量, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 葱花适量

步骤

1 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2 将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3 猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4 猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。