简介

市场上买了一点黑皮鸡枞，做了两道小菜，今天和朋友们分享鸡枞菌熘鸡脯

原料

鸡脯肉300g, 黑皮鸡枞150g, 油适量, 盐适量, 胡萝卜适量, 青椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量, 淀粉适量, 蛋清适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 胡萝卜切条

3 青椒切条

4 鸡脯肉切条，用蛋清、淀粉、盐上浆

5 胡萝卜条放沸水中焯水

6 鸡脯肉放微沸的水中滑熟

7 盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、高汤兑成调味汁

8 葱、姜、蒜炒出香味，放入鸡枞菌、青椒炒至断生

9 再放胡萝卜、鸡脯肉，倒入调味汁，翻炒入味

10 做好了，装盘开吃吧！

小技巧

鸡脯肉也可以用温油滑熟