土豆适量, 青椒适量, 红椒适量, 盐适量, 鸡精适量, 生抽适量, 胡椒粉适量, 耗油适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量
1 土豆去皮切丝，土豆丝用清水加少许盐浸泡几分钟，泡椒洗净切丝，葱姜蒜切末
2 土豆丝捞出控水
3 锅入油至5成熟，入葱姜蒜煸出香味，入青红椒翻炒一下，放入土豆丝，迅速翻炒，依次放入盐，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽，快速翻炒一下，起锅装盘撒上葱花就OK了
在炒土豆丝的过程中速度要快，最好五分钟完成