苦瓜400g, 五花肉馅200g, 生菜适量, 枸杞适量, 洋葱适量, 甜面酱适量, 淀粉适量, 鸡粉适量
1 准备的食材如图。
2 苦瓜洗净后，切成3厘米厚度的小段。
3 去除苦瓜瓤，内壁的白膜也要去除去，要不，做出来的肉酿，会很苦的哟。
4 先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里，切些适量的洋葱末.
5 再加上适量的水淀粉、鸡粉，沿着一个方向搅拌均匀，打上劲。
6 找个盘子，将洗净的生菜叶，平铺在盘子上。将调制好的肉馅，分别装入挖好的苦瓜段里面，每个上面点一个枸杞子。
7 入蒸锅内，上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火，蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子，吃起来还微微的甜，很好吃哟！
苦瓜的内壁白膜要去除，能够减轻苦瓜的苦味。