原料
鸡翅, 豆豉酱2汤匙, 料酒适量, 底油适量, 糖适量
步骤
1 鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。
2 鸡翅中间划一刀，翅根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。
3 锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。
4 加水没过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了。
5 用筷子能穿过鸡根就说明好了。这道豆豉鸡翅，最好用这个牌子的豆豉去做，味道比较好，我绝对不是这做广告。给自己的好朋友去分享分享你的手艺，也不枉费我这么晚上传这么多图吧。
小技巧
喜欢红亮亮色泽的可以在放鸡翅前炒一点糖色哦
