牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，常食能增加人体皮肤、骨骼、韧带、肌腱的弹性，有美容、润肤、延缓衰老的作用。今天和朋友们分享一道家常牛蹄筋的做法
牛蹄筋500g, 油适量, 盐适量, 肉末适量, 泡椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 生抽适量, 白糖适量, 鸡精适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 牛蹄筋切成条；葱、姜、蒜、泡椒分别切碎
3 牛蹄筋放清水锅中加料酒煮沸，捞出沥干水分
4 葱、姜、蒜、泡椒炒出香味，放入肉末炒散
5 放入牛蹄筋，加高汤（或者开水）及调料，小火烧至入味，用水淀粉勾芡
6 做好了，装盘开吃吧！
可以选用干牛蹄筋涨发后制作