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原料
鸡蛋3个, 鱼片几片, 精盐适量, 油适量, 葱花适量, 酱油适量, 胡椒粉适量
步骤
1 鱼片菜场有现成的卖,不过菜场买回来的鱼片有些大,所以改个刀。
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2 将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟。
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3 鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦!
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4 烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟。
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5 然后加入鱼片、葱花铺放在面。
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6 续蒸3分钟,然后关火利用余热2分钟后取出。最后可以淋上点酱油,撒上胡椒粉便成。
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小技巧
虽然是现成的鱼片,但是还是有可能有小刺在里面,老人小孩吃的时候要格外注意。