简介

香菇有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食材，常食能增强人体免疫能力等，可广泛应用于各种菜店中。今天和朋友们分享一道酿香菇

原料

香菇300g, 油适量, 盐适量, 肉末适量, 香葱适量, 姜汁适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 鸡蛋适量, 淀粉适量, 香油适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 香菇去蒂去柄洗净，

3 肉末加盐、料酒、葱花、姜汁、鸡蛋液、淀粉、香油，顺着一个方向搅打上劲

4 酿在香菇上，抹平

5 上笼小火蒸8分钟

6 取出摆入盘中

7 高汤加盐、胡椒粉、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡

8 浇在酿香菇上

小技巧

如是干香菇需要提前泡发、漂洗干净再制作