原料

低筋面粉150克, 鸡蛋液30克, 车打奶酪90克, 黄油80克, 白糖40克

步骤

1 先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；

2 黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；

3 分两次加入白糖，打发到白糖溶解；

4 分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离；

5 加入车打奶酪；

6 加入过筛的面粉，用手和成面团；

7 把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时；

8 拿出切块，厚度在2厘米左右；

9 放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。

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