山药, 红椒, 青椒, 蘑菇, 腊肠, 盐, 鸡精, 生粉
1 山药冲洗干净削去皮。切成段。再切成5厘米左右的细方条。
2 把另外的食材切好。
3 热锅后加入橄榄油，先放山药。马上可以放蘑菇。
4 可以先放盐，让食材更入味。
5 马上放入红椒和青椒。
6 放入腊肠。
7 可以拿起锅子颠锅。颠锅用的是巧劲，是在爆炒菜肴时用的，需要与手勺配合，锅往回拉手勺向外推。主要靠悟性和长时间的练习哈。
8 接下来用生粉勾薄芡。
9 放入鸡精马上出锅啊！长时间的练习我已经非常熟练做到边炒菜边拍照，看， 在放鸡精的时候我用的可是左手啊，因为按相机的快门只能用右手的哈！