嫩毛豆味道清鲜，用来直接烹煮或者与其他食材配伍，都是这个季节所特有的美味。今天和朋友们分享一道毛豆炒肉丁。
五花肉300g, 油适量, 盐适量, 嫩毛豆适量, 红椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 生抽适量, 鸡精适量, 淀粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 五花肉去皮切成肉丁，用盐、淀粉上浆
3 红椒切粒；葱、姜、蒜切碎
4 毛豆放清水中煮2分钟
5 肉丁用温油滑油
6 葱、姜、蒜炒出香味，放入红椒炒至断生
7 再放入肉丁、毛豆及调料，翻炒入味
8 做好了，装盘开吃吧！
毛豆也可以用温油浸熟