苦瓜性凉、味苦，有清凉解暑的功效，尤宜夏季使用，热炒、凉拌、做汤都很好。今天和朋友们分享一道煎酿苦瓜。
苦瓜300g, 油适量, 盐适量, 肉末适量, 姜汁适量, 酱油适量, 料酒适量, 鸡蛋适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 苦瓜洗净切段，挖去瓜瓤
3 肉末加鸡蛋液、盐、料酒、酱油、姜汁、香油，顺着一个方向搅打上劲
4 肉馅酿在苦瓜中
5 放平底锅小火煎
6 两面煎熟
7 做好了，装盘开吃吧！
煎的时候要用小火