这次，我将鱼骨的吃法进行了创新，将鱼骨做的有点充满异域风味，酸甜的口感，带有淡淡柠檬香气，黑胡椒和迷迭香，微辣，各种口味的综合体。儿子开始不肯尝品尝，说他讨厌迷迭香那种类似于牙膏味道，但当他不情愿的品尝一口过后，却大赞美味！ 鱼骨头也能成大餐？不放盐不放醋，口感奇特，家人夸我是巧妇！
石斑鱼鱼排150g, 橄榄油适量, 盐适量, 柠檬1/2个, 迷迭香适量, 黑胡椒适量, 酱油2勺, 蜂蜜1小勺, 小米辣适量
1 准备食材。
2 将鱼骨切成小块备用，鱼皮也切成小块一起。
3 挤入半个柠檬的汁，一是为了去腥，二是为了让鱼骨有微酸的且带有果香的新鲜口感。
4 磨入黑胡椒，加入两勺酱油，一小勺蜂蜜。
5 再切碎一根迷迭香抓匀后腌制至少十分钟以上入味。
6 取平底锅，放入少许橄榄油，将鱼段鱼皮放入煎制。
7 煎到双面金黄色，注意要保持中小火，别煎糊了。
8 加入切成小段的小米辣，切碎的迷迭香，再磨入少许黑胡椒。
9 翻匀即可关火。
1酱油我用的是柠檬酱油，如果没有，用普通鲜味酱油代替，但不要使用老抽哦！ 2蜂蜜经过加热后，虽然营养流失，但不至于有毒，个人认为会比用糖更健康，口感更绵柔 ，如果介意，请直接使用白糖。 3黑胡椒一定要现磨味道才赞。 4此做法适合各种鱼排鱼段。