鲜嫩的萝卜苗，在北方可是大受欢迎的，一般餐馆会将它洗净，配上甜酱，做为醮酱菜，但这东西很少，菜农很少将它拿出来卖，一来它不值钱，二来根本没时间去卖。 说说萝卜叶的功效，《滇南本草》认为它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳，消食理气”，才生长的萝卜苗，根部一定不要丢弃哦，一点辛辣感都没有，疗效加倍哦！
萝卜苗80g, 油适量, 盐适量, 蒜6瓣, 熟芝麻1大勺, 小米辣适量, 芝麻油适量, 米醋适量
1 准备萝卜苗
2 去掉上面的小叶片
3 萝卜的根部去掉最尖的部分即可。
4 萝卜的根部去掉最尖的部分即可。
5 将萝卜苗放在水中仔细清洗泥土。洗净后沥水备用。
6 将萝卜苗用沸水焯烫片刻。
7 变软后捞出过凉水。
8 准备蒜，小米辣、熟芝麻。（小米辣我主要是为了配色，不放也可）
9 将小米辣切段，蒜拍碎切末。
10 将所用食材放在一起。
11 只放一点盐，少许芝麻油，一点米醋拌匀即可。（喜欢的话，还可以放一点辣椒油调味）
萝卜苗略焯即可，不必过于熟烂