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简介
做为海滨小城的人,各种海鲜纷多,可我却唯独钟情小鱼小虾。小鱼小虾虽小,却较大的吃起来更有滋有味。今天用到的这种小海虾,就是我当地的特产之一。卖家都是将它们煮后再出售。所以买回来将它们直接食用或再加工都可。凉拌炒食都佳。
原料
小虾200g, 茴香30g, 油适量, 盐适量, 洋葱1/4个
步骤
1 准备食材。
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2 洋葱切成小丁,茴香切成小段。
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3 锅中油烧热后加入洋葱,充分炒出香味。
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4 加入小虾大火煸炒
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5 煸炒至虾的表皮微微变黄
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6 加入茴香。
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7 炒匀后加入少许盐调味出锅即可。
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小技巧
虾一定要沥净水分再炒,炒制时一定要炒至表皮微微变色,这样吃起来才会干香。