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简介
大爱各种蘑菇。平日里袖珍菇我家喜欢炒著吃,偶尔也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃,但就是太油。有没有一种办法,只用一点油,或不用油,就能使蘑菇具有外表焦香的口感?
原料
袖珍菇150g, 食用油2勺, 蚝油2勺, 黑胡椒适量
步骤
1 准备食材。
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2 蚝油和玉米油各取两勺备用。
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3 将蚝油和玉米油充分调匀。
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4 袖珍菇洗净后用厨房纸吸尽水分。
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5 将袖珍菇光滑的叶片向下,在背面刷上一层蚝油混合汁。
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6 空气炸锅设定200度,15分钟,将蘑菇放入炸锅中。磨入适量的黑胡椒。(我喜欢多放一点)
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7 10-15分钟都可,10分钟时,磨菇较嫩,喜欢嫩口感的,这时可以取出了。
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8 烤至15分钟时,蘑菇中会少很多水分,有种干香的口感,这个可以随时拉出炸篮来观察,请根据自已喜好来。
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小技巧
1调的料汁用不完,我又用它做了别的菜。 2蘑菇放入的量不同,用的时间也不同。