简介

好吃、容易做的素食羹汤

原料

食材 （6 人份） 15 分钟, 红萝卜200g, 高丽菜（或大白菜）600g, 香菇200g, 熟笋片100g, 素料（传统市场）自由发挥, 勾芡, 莲藕粉半汤匙, 调味料, 盐适量, 乌醋一大汤匙, 香油少许

步骤

1将红萝卜、高丽菜、香菇切丝。莲藕粉 加水之后准备勾芡使用

2加油热锅，香菇稍微爆香

3把红萝卜、高丽菜、素料、熟笋片加入炒香，加水淹过食材、加盐

4盖盖子转中火，闷3分钟

5关火。加乌醋、香油。把勾芡加入搅拌。

6盛碗最后加上香菜，完成！

小技巧

1. 食材可依个人喜好改变，如发菜、青江菜、豆腐、玉米粒等
2. 用莲藕粉勾芡，凉了之后比较不会变黏稠