原料
12个量, , 材料：, , 面粉 125克 （过筛）, 糯米粉 125克 （过筛）, 细砂糖 70克, 即溶酵母 3克, 紫薯泥 150克, 清水 125克, 粟米油 10克, , 香蕉叶 （适量）
步骤
1）酵母溶于清水内，拌匀。紫薯去皮，切成薄片蒸熟，乘热用叉子压成泥，放凉待用。
2）面粉，糯米粉，白糖，紫薯泥，(做法1) 酵母水，放入搅拌容器，用手搓成团。注：粉类过筛，水分慢慢加。
3）分次慢慢加入油，再次揉匀。注：如果粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
4）把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
5）把滚圆的小圆球放在蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
6）发酵好的喜板，用手指按一按，表面有点弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜板！
7）锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水分滴到喜板，喜板就会美美了。接着即可取出喜板放在凉架上待凉，即可享用。
小技巧
可以用布把锅盖包起来。那么就不担心水蒸气倒滴在喜粄上了。
