原料

材料~135克 豆浆, 75克 粟油, 97克 低筋面粉(筛过), 23克 粟粉(筛过), 1/4茶匙 发粉, 250克 蛋白, 80克 糖, 1/4茶匙挞挞粉

步骤

1将豆浆倒入盆里，然后加入粟粉，低筋面粉和发粉，搅至均匀。再加入粟油，搅匀后，放一旁。

2混合蛋白、糖和挞挞粉倒入搅拌盆，用搅拌器以快速教至轻发。从搅拌器理取出混合物后，倒进(1)，用刮刀搅匀。

3将混合物倒入9寸戚风模里。放入烘炉以上下火180c，烘20-25分钟。

4将蛋糕从烘炉取出。倒扣在桌上，待冷却即可。