原料

材料~, 一只鸡大约1.5kg 黄姜50g 嫩姜100g 4支香茅 1大匙油 水600ml, , 调味料~, 1大匙麻油 1大匙蚝油 1小匙盐 1小匙糖 1大匙绍兴酒

步骤

1鸡洗净，斩成一半。

2黄姜、嫩姜和香茅洗净放进搅拌机打烂，备用。

3烧热1大匙油，爆香2，加入调味料和水煮滚。

4把鸡放入用小火加盖煮30分钟至鸡肉熟透，取出待冷斩块上碟。

5剩下的汁加入1大匙的绍兴酒煮滚，淋在鸡肉上即可享用。