原料

主料：藕400克；洋葱1个；尖椒1个, 辅料：油1汤匙；盐8克；味精2克

步骤

1洋葱藕片 1.主辅料：藕片、洋葱、尖椒 2.把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生 3.起锅热油、爆香葱花 4.放入藕片翻炒均匀 5.放入尖椒炒熟 6.可烹入少许水。加盐、味精调味 7.放入洋葱片，快速翻炒均匀。出锅装盘

2白菜豆腐 主料：白菜800克；豆腐400克 调料：食盐1.5茶匙；鸡精1/2茶匙；姜1片；蒜3瓣；植物油3汤匙；细香葱1根；水少许 做法 1.白菜切段，豆腐切块 2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香 3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可

3山药炒木耳 主料:山药1根;黑木耳2朵 辅料:柿子椒1根;泡红椒1根 调料:色拉油适量;食盐适量;香油适量;蒜泥适量;高汤3小勺 做法 1.泡发好黑木耳 2.山药去皮后滚刀切成块 3.放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色 4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形 5.大火热锅后加入食用油 6.先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒 7.加入黑木耳后颠锅继续翻炒 8.加入适量的盐 9.加入两三小勺高汤继续翻炒 10.最后淋上香油就可以出锅了