原料

材料：, 去骨鸡腿肉 - 1 片 (切丁块）, , 鸡肉腌料：, 盐，麻油，胡椒粉（各少许）, 一粒鸡蛋, 两汤匙面粉 （要炸的时候才放）, , 奶油酱汁：, 白兰他面包油 （Planta） - 1汤匙, 蒜米粒 - 2小匙, 小辣椒 - 3根 （如果不吃辣，可以不放）, 咖喱叶 - 适量, 淡奶或者鲜奶油 Evaporated Milk/Whiiping Cream) - 120ml, 糖 - 1 汤匙

步骤

做法：

1) 把鸡腿肉切丁，加入腌料（面粉除外）放入冰箱腌制大概30分钟。

2) 把腌制好的鸡肉取出，加入面粉拌匀，放入热油锅里炸至金黄色，捞起沥干油备用。

3) 把白兰他放入平底锅，用中小火溶解面包油，加入蒜米粒爆香。

4) 然后加入咖喱叶和小辣椒一起爆香。

5) 加入淡奶或鲜奶油煮滚后，再加入糖一起搅拌均匀。

6) 然后把鸡肉块加入，翻炒至汁收干即可上碟。

分享：

1) 如果没有淡奶也可以用鲜奶油取代。

2) 我比较喜欢干点，所以酱汁没有很多。如果要多汁，淡奶可以多放点哦。

3) 鸡肉可以换去鱼柳，虾子，排骨，鸡胸等其他肉类。