简介

Pandan Layer Cake班兰千层蛋糕,一款人见人爱的蛋糕，方法简单容易，口感极佳，放入冰箱冷藏后再吃更加美味！

原料

7寸戚风蛋糕, , 材料：, 蛋黄 3个, , 玉米油 30克, , 鲜奶 60克, , 盐 少许, , Vanilla 香草精 1/2 茶匙, , 低筋面粉 85克, , 蛋白 4个, , 白醋 数滴, , 赤砂糖 50克, , 一般戚风蛋糕的做法 , , 蛋糕夹心 - 斑兰咖椰, , 材料：, , 椰浆 400克, , pandan汁 350克, , 班兰香精 1茶匙, , 细砂糖 80-100克, , 印尼绿豆粉(Hoen Kwe Flour ) 65克, , 燕菜粉1汤匙, , 幼盐 2克

步骤

1准备一个7寸戚风蛋糕体（原味或pandan口味即可），把蛋糕旁边的皮切掉。表层的皮耶切掉。 将蛋糕平均切成3片备用。

2将糖、盐、绿豆粉和菜燕粉一起拌匀, 然后加入液体（椰浆、pandan汁、pandan香精）慢火煮至浓稠及起泡泡即可。 ** 一边煮一边不停地把咖椰搅拌 **

3将煮好的咖椰，大约分成三份。将第一份舀入脱底圆模里。 然后在咖椰表层叠上一片蛋糕体。再舀入第二层pandan咖椰。

4再铺上第2片蛋糕，重复把咖椰倒完为止。最后一片是蛋糕体。 **这个做法， 倒扣脱模时，上层是滑面的pandan咖椰 **

5将蛋糕放入冰箱冷藏凝固后脱模即可享用。