原料

意大利面 350g 生蚝 30 大个 缩得蛮厉害的 橄榄油 1cup 约 200ml 蚝油 3 table spoon 洋葱 半个 大蒜 2 瓣 小红辣椒 半颗 白葡萄酒 1tbsp 生姜 1 片 dill 2 枝 盐 1tbsp

步骤

准备工作： 生蚝细心洗净，沥干。洋葱切薄片，成细条。大蒜去芯，碾成泥状。小红辣椒扳碎。 dill 1/2 枝 用 mill 打碎。剩下 1 1/2 枝留作装饰用。 开始下锅： A： fry pan 烧热，倒入生蚝，生姜，白葡萄酒，弱中火翻炒至水分收干，去掉生姜，搁置。 fry pan 中，加 1/5cup 橄榄油，放入洋葱，小火翻炒至洋葱呈透明状，搁置。 fry pan 中，放入 4/5cup 橄榄油，大蒜泥，红辣椒，弱中火爆出香味。倒入生蚝， 蚝油，洋葱， dill 碎末，小火翻炒 2 分钟。 B ：大锅煮水至开，放盐，下意大利面。 [ 放了盐煮出来的面更可口 ] 按包装纸上指示时间，缩短 30 秒，关火，捂盖 1 分钟。尽量沥干水。 盛盘 将 B 分 4 份盛盘，匀分 A 至 B 中，拌匀，点缀上 1 1/2 枝 dill 。 完成！