简介

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气 黄瓜：利水、清热、解毒 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

原料

五花肉400克（或后腿肉），黄瓜1根，葱2-3段，姜2-3片，花椒7-8粒，黄酒20ml，大蒜4-5瓣，肉汤1大勺，盐2克，酱油10ml，红糖5克，复制红油15ml，香油少许，

步骤

1五花肉用清水浸泡2小时泡出血水后沥干备用

2锅内做水，水热后（大约70度左右）下入五花肉（如有血沫析出需撇净）

3水开后下入调料和黄酒转中小火煮制约30-40分钟，煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时以上备用

4大蒜捣成（或用压蒜器）蒜泥，加入肉汤和盐拌匀

5加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁

6加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁

7黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片

8和肉片搭配卷起

9装盘后淋入蒜泥味汁制作完成

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