原料

面粉 500 克, , 自发粉 20 克, , 玉蜀黍粉 10克, , 清水 550ml, , 玉栗油 1/2 大匙, , 豆芽 200 克, , 沙葛 200克 （切条）, , 青葱 30克 （切粒）, , 小葱头 5粒 （切粒）, , 小白虾 400克 （选用白虾因壳较薄，炸后可一起吃） , 调味料： , , 盐 3茶匙, , 胡椒粉 1茶匙, , 砂糖 1茶匙, , *（调味可依据自己喜好调整）

步骤

1把全部材料混合，搅拌成面煳备用。

2把油烧热，把锅铲勺浸入热油锅里以中火的温度维持5分钟。（烧热才不会粘锅铲）

3取出锅铲倒入1大汤匙的面煳摊开均匀然后放上一些小虾（依据自己喜爱放多放少都行）把锅铲放入热油锅内1-2分钟后，就用竹筷子轻轻的脱模继续炸至两面金黄色即可，取出沥干油（注意：油温必须一直维持在中小火，不能太大避免快焦黑。）

4大功告成！

小技巧

** 此食谱大概可制作20片

沾酱部分可使用蒜茸，小辣椒，酸柑盐，糖适量来调制。

喜欢吃的朋友们，可以试看看哦！