简介

这款日式小点心不但做法很简单，而且加入少量的奶油和蜂蜜调味，吃起来更香甜、美味～

原料

黄蕃薯（切块）200克, 蜂蜜20克, 软化的无盐奶油1大匙, 牛奶1-2大匙, 蛋黄1/2个, 装饰, 蛋黄液适量, 黑芝麻适量

步骤

1将蒸熟的黄蕃薯趁热压烂成泥状

2加入蜂蜜、软化的无盐奶油、牛奶和蛋黄拌匀

3将步骤2搓成每个约35克的椭圆体或圆球状，排在铺有烘焙纸的烤盘上

4在表面刷上一层蛋黄液，再撒下黑芝麻装饰。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟至表面金黄即可　

小技巧

1. 牛奶的用量依黄蕃薯的含水量增减，但不要一次加太多，少量多次地添加，避免薯泥太过湿黏而不好整形
2. 若是没有蜂蜜的话，可用砂糖代替