妈妈又买了猪肉给我做猪扒…但是吃厌了…--# 于是突然想！不如做成猪柳好了！ 哇咔咔…于是就有了这道菜啦！(☆☆)
猪肉, 蒜头, 葱, 料酒, 生粉, 酱油, 鸡蛋
1把猪肉切成大概1cm厚度的肉片，用刀背轻剁肉片，可以促进腌制入味。
2把肉片切成大概手指粗的肉条置盘内，加入适量酱油，料酒，生粉，花生油，拍烂的蒜头和葱头，搅拌均匀，腌制4小时。
3准备好一盘生粉和一碗打匀的鸡蛋。
4开火，待锅热下油，油要多些，炸起来才快熟。把猪柳先沾一下蛋液后裹上薄薄一层生粉，油热后下锅，炸至金黄，捞起。注意控制在中小火。
5待全部猪柳炸好后，往盘里洒入椒盐，像抛锅那样轻抛盘子，让每一条猪柳都沾到椒盐，然后就可以开吃啦！！^o^
这样的做法吃起来很像读书时候经常吃的鸡柳！ 如果不喜欢那么酥脆的可以不裹生粉，即沾上蛋液后就下锅噢！