原料

{蛋糕材料}, 蛋糕预拌粉 180g, 蛋 3个, 清水 45ml, 竹碳粉 6g, 溶化牛油 45g, {火龙果馅料}, 火龙果肉 300g, 椰浆 260g, 清水 400ml, 细砂糖 150g, 沙拉油 2tbsp, 粟粉 30g, 绿豆粉（红色）35g, 即溶jelly粉 1tbsp

步骤

1{蛋糕做法} 1) 将蛋糕预拌粉，蛋和清水打至松白，加入竹碳粉和溶化牛油, 拌匀成面糊 2) 把面糊倒入7寸烤盘，以180度烤30分钟 3) 将冷却的蛋糕切成3片备用

2{馅料做法} 1)将火龙果肉切碎，放入锅里煮烂成泥，过筛，保留种子 2)火龙果泥和其它馅料放入锅里，以中火不停搅煮至滚，即可离火 3) 放入一片蛋糕在烤盘，倒入1/3馅料，继续放入蛋糕， 倒如馅料 至到完成（最后一层加入火龙果种子），待冷却， 放入冰箱冷藏至凝固