简介

诗巫的华人以福州人占多数，因此各种福州食物保存度，比其他地方都来得完整。与此同时，也有些许差异，即坚持那份传统传承下来的制作手法，看起来除了有趣，也让人着迷。盛行于整个诗巫的干盘面，在当地可说是随处可见

原料

干盘面做法： 碗里放1大匙的猪油（以下附猪油做法），味精一点，盐一点，生抽一点，葱油1/2小匙（可忽略）

步骤

1水滚了之后，放入面条，煮熟之后， 过冷水

2放入碗里，伴均。上面撒青葱和炸葱, 就好了. 很简单是不？

3猪油做法： 半公斤猪油（五花肉皮与肉中间的那层），切丁， 洗干净

4取一个锅，把猪油放入锅内，倒入一小碗水（不用太多，锅底见水就可以了）。大火把水煮开，水煮开后，转小火

5熬约30-40分钟，至猪皮变小，脆且呈现金黄色，就好了。