简介

鸡肉含丰富蛋白质，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品，对体质虚弱，病后或产后的人来说用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。但过多食用则对健康不利。

原料

鸡腿6只，番茄2个，平菇200克，油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。

步骤

1鸡腿洗净，番茄用料理机打成汁，平菇焯水洗净。

2起锅热油爆香葱姜，翻炒鸡腿片刻。

3放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。

4鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。