简介

正宗日本风味

原料

鳕鱼 10几片, 清酒 2-3勺, 味噌 2大勺, 糖 喜欢甜一点就放一大勺吧

步骤

1鳕鱼切片洗净，大概2cm厚

2清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，中间最好翻一翻，做几下马杀鸡什么的

3烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。一般熟了鱼肉都会出现纹理分裂。

小技巧

一出烤箱马上装盘，不然皮会粘住，肉会散掉。 烤的时间根据鱼肉厚度和烤箱力度决定，基本上看到鱼肉分裂，味噌微微焦黄就可以了。