简介

青柠香和红茶香融和在一起  清爽又让人回味的一款夏日快手曲奇。。。

原料

发酵黄油（伊斯尼） 100克, 糖粉 40克, 盐 1/5小勺, 蛋白 15克, 伯爵红茶碎 6克, 青柠汁 5克, 低筋面粉 120克, 进口大杏仁粉 10克

步骤

1室温软化的黄油+糖粉+盐，刮刀抹拌至均匀 顺滑。

2加蛋白 用蛋抽搅打均匀。注意 均匀即可，不要打发。

3加伯爵红茶碎打均匀。加青柠汁，继续打匀。不要过度搅打，以防打发。

4加入过筛的低筋面粉+大杏仁粉的混和物，用刮刀抹拌均匀。装入前端有八齿菊花裱花头的裱花袋，挤花就可以了。预热好的烤箱，中上层，170℃12-15分钟。一份面糊量大约可以做25个曲奇。

小技巧

1.建议用发酵黄油 比较香。 2.注意黄油不要打发。 3.黄油要软硬适中，硬了不好挤 太软容易化。