简介
不算是快手菜啦 差不多用时要一小时左右 比较繁琐 但是味道相当的好唷 重点就是要炒出蘑菇各种菇的美味出来喔 我用的是小型土司模 差不多700ML的容器用量 菇的总类可以按照自己的喜欢来调节
原料
鸡胸肉 225g, 口菇、杏鲍菇、蘑菇、香菇 合计180g, 洋葱 60g, 鸡蛋 75g, 红葡萄酒 50ml, 奶油 5大勺, 黄油 20g, 盐、胡椒 各适量, 切碎的香草、皮萨草等 1小勺, 白葡萄酒醋 1大勺, 橄榄油 2大勺, 芦笋 适量
步骤
1配好适量的菇 看自己的喜欢配制
2洋葱切碎
3锅内放入黄油 油热放入菇类
4菇类炒熟差不多加入洋葱 炒制洋葱微焦
5装起来 盘子放入凉水里冷却
6开始绞鸡胸肉 放入适量的胡椒和盐 绞差不多时分三次加入蛋液 完全搅拌在加下一次
7接着加入奶油 也分三次加入 完全搅拌在加下一次
8把菇类加入鸡肉泥均匀搅拌 搅拌完倒入容器中 容器内事先抹好黄油 易烤完之后脱模 表面要用锡纸封住
9上下火200预热好 45-50分钟 因烤箱而异 最后葡萄酒醋加入橄榄油、皮萨草适量盐和胡椒搅拌制成法酱 蘑菇冻冷却切片 就摆盘完成啦
小技巧
蛋液和奶油要分三次加入
一定要完全搅拌在加下一次喔
