简介

在仔姜上市的季节，多尝试几道仔姜菜肴吧， 这款仔姜羊肉是根据姜爆仔鸭的方法演变而来

原料

羊腿肉, 仔姜, 泡小米椒, 美人椒, 蒜, 香葱, 盐鸡精, 生抽料酒, 花椒, 水淀粉, 郫县豆瓣

步骤

1羊腿肉稍冻后切薄片，加入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀，淋入食用油拌匀待用，

2仔姜切片，蒜切末，泡小米椒切段，美人椒切段，

3锅内下油烧热，下入花椒稍炸后下入羊肉滑散至变色，下入豆瓣酱稍炒后下入姜蒜、泡椒美人椒翻炒出香味，调入鸡精，下入香葱段大火翻炒几下起锅。