简介

做着米其林梦的一盘韭菜炒鸡蛋

原料

韭菜青酱1大勺Tbsp 柴鸡蛋3只, 盐 sweet paprika （可选）, 白酒醋三滴

步骤

1柴鸡蛋（越新鲜越好）在碗中打散，滴入三滴醋，放入一小撮盐，搅拌均匀。然后再放入一大勺韭菜青酱（做法请看'我的菜谱'），用叉子或筷子搅拌均匀，这时蛋液是绿色的。

2中火加热平底锅，倒入一大勺植物油加热。倒入韭菜酱蛋液，待底部凝固后，用筷子不断画圈划散蛋液，直到小蛋块凝固，没有液体时，立即关火装盘。可在顶部撒上少许匈牙利甜椒粉。