简介

这个方子的优点太多啦： 1.不需要放在冰箱里冷藏，节省了时间； 2.面团不会粘手好操作，切割容易； 3.全程只需要一个盆，对懒惰的我来说这点太重要了！ 当然啦，最重要的是成功率高，第一次就可以做出镜面一样平整的饼干底，非常适合下一步的装饰。老妈说味道也很不错哦~

原料

黄油 115g(一条）, 白砂糖 100g(1/2 cup), 全蛋 半个, 面粉 225g(1.5 cup), 香草精 适量

步骤

1将黄油室温软化，和白砂糖放在一起，用打蛋器打散至蓬松的状态。

2加入全蛋液，使其和黄油白糖充分混合。鸡蛋液会强化饼干的硬度。我在国外，鸡蛋个大，我一般都用半个。

3倒入适量香草精或其他自己喜欢的口味，搅拌均匀。

4倒入筛好的面粉（普通面粉即可），混合均匀。本人喜欢戴个一次性手套，用手混合均匀，好喜欢手和面团亲密接触的感觉！最后成型的面团不需要放冰箱就完全不黏手不粘擀面杖也不粘案板！

5烤箱预热180度，用擀面杖把面团擀开，用合适的模具切割，放入烤盘。我喜欢在烤盘里直接擀/切割，然后把边角料一撕直接进烤箱。用面板的请看小贴士。中层烘烤12-15分钟看到底部微微有点发黄就可以了。我的烤箱很大个，小烤箱建议先烤10分钟看看，再根据情况决定时间。

小技巧

1.这个方子可以做多少饼干完全取决于你的饼干有多厚有多大，当然越厚烘烤需要的时间就越长。我的产量就是如图所示的啦，大大小小一共21块。 2.虽然说面团不粘面板，还是建议撒一些粉在面板上，方便切割之后转移。 3.用不完的面团可以密封冷藏，用之前记得回温，否则会很硬哦。 4.切割的时候尽量一次切割完毕，剩下的边角料再重新利用可能会出现有气泡的问题，但装饰饼干一般都会用糖霜覆蓋，个别气泡不影响最终作品。