广东人吃鱼讲究鲜味、清蒸鱼最能体味到鱼的鲜甜。 今天晚餐清蒸太阳鱼、或许比不上星级酒店、但绝对是家的味道。
太阳鱼 2条（约500g）, 姜丝 适量, 葱丝 适量
1太阳鱼洗净、油盐腌一段时间
2姜葱切丝备用
3放锅内煎一下鱼身、（稍微煎一下就能翻另一面、不需煎熟）
4加姜丝、然后锅放水煮开、把鱼放进蒸约7-8分钟后，取出。把蒸鱼碟内的汁水倒掉，葱丝撒鱼上。
5锅洗净加热，把油煮热，然后淋到鱼身上。（小心油烫）最后在淋一点儿生抽就OK了。
我妈妈说，最后可以把酱油加点蜜糖也煮一下才淋上去、这样更好吃噢！